血糖値の上昇を抑える紅茶葉、カギは抽出

　横山食品（札幌市白石区）は、血糖値の上昇抑制作用などがある紅茶成分「テアフラビン」を用いた飲料と錠剤を商品化し、今夏に発売する。静岡県立大学の特許技術を利用し、茶葉からテアフラビンの粉末を効率良く抽出する製法を確立した。通信販売で一般消費者が購入できるようにする。

　テアフラビンは紅茶の発酵過程で生成されるポリフェノール。食後の血糖値の急激な上昇を抑制する作用があるほか、ストレスの軽減効果もあるという。

　横山食品は静岡県立大の特許技術を用い、国産茶葉と水からテアフラビンを1％以上含有する粉末の量産化を実現した。

　7月末―8月に水などに混ぜて使う粉末飲料を2種類、錠剤1種類を発売する。粉末を使ったパンやクッキーなども開発する。粉末単体は1キログラム当たり消費税抜き7万円で販売している。