高須幹弥医師が語る「四毒」対策　砂糖・小麦・乳製品・植物油をどう付き合う？

美容外科医の高須幹弥氏が、自身のYouTubeチャンネルで公開した動画『四毒について私の意見を正直に話します』の中で、近年話題となっている「四毒（砂糖、小麦、乳製品、植物油）」について独自の見解を語った。

動画冒頭で高須氏は、視聴者からのリクエストが多かったテーマであると述べ、「四毒」が砂糖、小麦、乳製品、植物油の4つを指すこと、これらを避けることで「体調が良くなった」「アトピーが改善した」といった声が一部で上がっていると説明した。しかし、「みんながみんな四毒を抜けば、そういった病気が治るわけではない」と注意を促した。

高須氏は「四毒という言葉はあってもいいと思う」としつつ、「それぞれの食品が体に合わない人もいるし、どの食品も摂りすぎれば良くない」「絶対に全部とっちゃダメというわけではなく、ほどほどに取ればいいっていう人がほとんどじゃないかな」と述べ、すべてを一律に悪とする風潮に疑問を呈した。

各食品については、砂糖について「砂糖が増えれば当然病気も増える」とし、糖尿病などのリスクを指摘。小麦に関しては「本当に個人差がある」と述べ、セリアック病や小麦アレルギー、グルテン過敏症に触れた上で、「1カ月とか2カ月とか長期間、完全に小麦をやめる。それで体調がすごく良くなったら、その人はグルテン過敏症の可能性があるので食べない方がいい」と具体的な判断基準を提示した。

乳製品については「日本人の体には牛乳はあんまり合わない」とし、乳糖を分解する酵素（ラクターゼ）の活性低下、カルシウムとマグネシウムの比率、リンの含有によるカルシウム吸収阻害の可能性を説明。

植物油に関しては、オメガ6脂肪酸の摂りすぎとオメガ3脂肪酸の不足を問題視し、「体内の炎症レベルが高くなってる人が多い」と警鐘を鳴らした。特に、外食やコンビニの揚げ物に使われる油の質、酸化、トランス脂肪酸の問題も指摘した。

高須氏は「四毒に限らず、体に悪いもの、避けた方がいいよって僕が言い続けてるものっていっぱいある」と述べ、揚げ物、加工肉（ハム、ソーセージなど）、タバコ、アルコールなどを例に挙げた。現代社会で四毒を完全に排除するのは「ほぼ不可能」としながらも、「いろんなものをバランスよく食べて、なるべく避けるものはなるべく避ける」という意識が重要であると訴えた。

さらに、こうした情報がテレビでは伝えられにくい背景にも言及。「絶対にテレビではこういうこと話せないんですよ。なぜなら四毒も揚げ物もハムもソーセージもタバコもアルコールも全部スポンサーになってるからです、企業が」と、メディアとスポンサーの関係性について踏み込んだ発言もあった。高須氏は、過度に情報を鵜呑みにせず、正しい知識を持ち、個人差を考慮した食生活を送ることの重要性を強調した。