日本でよく食べられる卵料理といえば、「オムレツ」と「卵焼き」ではないでしょうか。どちらもなじみ深い料理ですが、オムレツと卵焼きは何が違うのでしょうか。また、オムレツは国によって作り方が異なると聞きますが、主にどういった種類のオムレツがあるのでしょうか。洋食の業界団体の担当者に聞きました。明確な違いはなし溶き卵を使う点で共通岩波書店が発行する国語辞典「広辞苑」で卵焼きの意味を調べると、「鶏卵を