脱・税理士が注目　かき氷ビジネス“爆伸び”の舞台裏―「10年で店舗10倍」「インスタが勝手に宣伝」

YouTube動画『実は最強のビジネスモデル！中小企業に真似してほしいのはまさにコレです！』で、脱・税理士の菅原氏が今急増する“かき氷ビジネス”について深掘り解説。菅原氏は、「この10年でかき氷を扱う店舗が10倍以上になった」とデータを示し、その裏にある“儲かるビジネスモデル”の核心を熱弁した。

冒頭「かき氷屋さんめっちゃ高いじゃないですか。なんであんな高いのに人気あるんですか？」と話を切り出した菅原氏。「かき氷の原価は驚くほど安く、30円にも満たないけど300～500円で売れる。高級かき氷だと2000円以上も当たり前」と、その利益率の高さに着目した。

さらに「気温が34度を超えると、アイスクリームよりもかき氷が売れる」と明かし、猛暑や温暖化がかき氷ビジネスを後押ししている実態を分析。また、かつては“夏祭りの定番”だったかき氷が、今や年中無休で食べられるスイーツとなり、「コアな“ゴーラー”と呼ばれるファンが冬場でも店舗を巡る」と近年の新潮流を伝えた。

「今は天然氷や高級フルーツ、独自の蜜にこだわった進化系かき氷が主流。2000円超えは珍しくなく、ニューヨークには30万円のかき氷まで登場している」と世界にも波及する高価格帯ビジネスの現実を紹介。「インスタ映えするため勝手にお客さんが宣伝してくれる。広告宣伝費もかからず、まさに最強のスイーツビジネス」と、現代ならではの広がり方に言及した。

「出店もしやすく、オペレーションも比較的シンプル。中小企業が目指すべきは、こうした原価が安くファンがつきやすいビジネス」と持論を展開。

最後は「差別化がますます大事。推しのかき氷店があればコメントに書いて欲しい。実際に行くかも」と視聴者との交流を呼びかけ、「伸びてる理由を理解し、ビジネスチャンスをつかんでほしい」と締めくくった。