雪室ニュースイッチ

農作物の糖度を2倍に上げる貯蔵庫 雪を活用し低温で長期熟成

ざっくり言うと

  • 除雪後の雪を活用し、農作物の糖度を上げる貯蔵庫「雪室」が商品化された
  • 貯蔵庫内の農作物は通気窓から雪の冷気に触れ、低温で長期熟成する仕組み
  • 商品化した中村建設ナカフサによると、糖度は4カ月ほどで約2倍に増すという

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