そうめんでいま味わうべきは断然、手延べ式。そこには数百年にわたり受け継がれてきた伝統が詰まっています。そして、何はともあれうまい！ここではソーメン二郎さんが全国から厳選した至高の傑作を紹介。そうめんにこんなにも個性があったのかと驚くはずこと間違いなしです。   【解説する人】 そうめん研究家 ソーメン二郎さん 実家が三輪そうめん製麺所。著書に「簡単！極旨！そうめんレシピ」（扶桑社）があります。