【焼肉】「うまい肉」編集部厳選! 全制覇したい究極「焼肉」の名店21【都内】
ジュージューと肉を焼き、ワッサワッサと口に放り込む。そんな、肉を喰らうことの悦びを満喫させてくれる、都内の旨い焼肉店を厳選してご紹介！
■格之進R（六本木）
岩手県が誇るいわて門崎熟成肉
うま味を引きあげた味わいに舌鼓
岩手県が誇るブランド肉、いわて門崎熟成肉の専門店。メス牛ならではのやわらかな肉質とトロける脂は、枝肉選びから厳選した素材を、独自の熟成管理などにこだわりぬいた賜物だ。
名物の「ブロック肉」は、スタッフが最高の火入れで焼き上げて提供してくれる。
住所：港区六本木7-8-16
営業：18：00〜24：00（LO23：30）
休業：不定休
席数：26席
予約：可
予算：夜目安8000〜1万円
アクセス：都営地下鉄六本木駅より徒歩約2分
■本とさや（浅草）
下町の気安い雰囲気ながら肉の旨さは確かに本物！
下町の風情漂うたたずまいの店。暖簾をくぐると活気があり、気安い雰囲気に気持ちが盛りあがる。分厚くカットされたカルビや白米が進むロースなど肉はどれも大ぶり。口いっぱいに肉のうま味が広がる贅沢が楽しめる。リーズナブルでありながらこの肉質は本物だ。
住所：台東区西浅草3-1-9
営業：14：00〜翌2：00（LO翌1：30）、土曜12：00〜翌2：00（LO翌1：30）、日曜・祝日12：00〜翌1：00 （LO24：30）
休業：無休
席数：100席
予約：可
予算：昼目安6000円〜／夜目安6000円〜
アクセス：つくばエクスプレス浅草駅より徒歩約1分 、東京メトロ田原町駅より徒歩約7分
■尾崎牛 丸子屋（新丸子）
入手困難な尾崎牛専門店
幻の牛をフルコースで堪能
尾崎牛ファン待望の店が、2014年にオープン。月30頭しか出荷されない貴重な牛を直接生産者から仕入れている。
「ウェットエイジング」で熟成させ、下味をつけずに肉本来のうま味を最大限に活かすのがこだわり。新鮮なホルモンが味わえるのも魅力だ。
住所：川崎市中原区新丸子町9-11-1
営業：17：00〜24：00
休業：不定休
席数：30席
予約：可
予算：夜目安5000円〜
アクセス：東急線新丸子駅より徒歩約3分
■焼肉 千里（駒澤大学）
定番のもみシリーズは味つけがよくおすすめ
創業49年。駅からは遠いが地域の常連客のハートをつかんでいる店。たっぷりのネギとニンニクでもんだ肉が特に人気を集めている。もみハラミ、もみカルビなどは押さえておきたいところだ。
毎週、月曜・火曜は「一里」と店名を変えて、三代目がオリジナルメニューを振る舞っている。
住所：世田谷区上馬4-41-2
営業：17：30〜23：00（LO22：00）
休業：不定休
席数：34席
予約：可
予算：夜目安4000〜5000円 東急線駒沢大学駅より徒歩約10分
■Cossott'e（駒澤大学）
A5等級の雌牛の味わいをじっくり楽しませる名店
用賀にある「ら・ぼうふ」の元店長の店。A5の雌牛を一頭買いするから実現できる、リーズナブルな絶品肉を提供する。
塊肉は焼肉屋で楽しめるステーキといったところだが、「ステーキハウスにも負けない自負はあります」と語る。肉は塩やわさびでいただく。「肉本来の味を楽しんでください」。
住所：世田谷区弦巻2-9-11
営業：17：00〜24：00（LO23：00）
休業：年末年始休、夏季休業あり
席数：28席
予約：可
予算：夜目安7000円〜
アクセス：東急線駒沢大学駅より徒歩約12分
■SATOブリアン（阿佐ヶ谷）
芸術品クラスのヒレ肉シャトーブリアンを提供
店名からもうかがえるように、店主の佐藤明弘さんがこだわるのはヒレ肉のシャトーブリアンだ。博多に独自のルートを持っていることから、九州全域の良質な肉を買いつけることが可能。
品のいい赤身とサシは芸術品のよう。シャトーブリアンをご飯にのせる「ブリ飯」で締めたい。
住所：杉並区阿佐谷南3-44-2 新井ビル1F
営業：日〜木曜17：00〜23：30（LO23：00）、金・土曜17：00〜24：00（LO23：30）
休業：不定休
席数：29席
予約：可
予算：夜目安8000〜1万円
アクセス：JR阿佐ヶ谷駅より徒歩約2分
■炭火焼肉 赤坂 大関（赤坂）
赤坂で愛され続ける人気店
国産黒毛和牛を心ゆくまで
国産の黒毛和牛A5ランクをリーズナブルに提供する店として名高い。宮崎の備長炭で焼き上げた厚切り肉は、余分な脂が落とされ、舌の上でトロけるおいしさ。
やかんで提供されるマッコリ、釜焚きの白米など、名脇役もはずせない。すぐ隣では、姉妹店の「まる忠」が営業している。
住所：港区赤坂3-18-12
営業：17：00〜23：30（LO22：30）、日曜・祝日15：00〜21：00（LO20：00）
休業：無休 ※正月、ゴールデンウィークは休みの場合あり
席数：70席
予約：可
予算：夜目安7000円〜
アクセス：東京メトロ赤坂見附駅より徒歩約3分
■冨味屋（浅草）
地元客に愛されて50年
タレで味わう気軽な焼肉
昭和の香りが残る通称「焼肉横丁」。細い路地裏に焼肉店が連なるこのエリアで、50年以上続く老舗がこの「冨味屋」だ。
肉は塩ダレや味噌ダレでしっかりと下味をつけたものを提供する。客はほぼ常連のみで、一見さんは月に1組あるかないかだそう。常連さんが集う憩いの下町店なのだ。
住所：台東区浅草2-14-7
営業：17：00〜24：00
休業：火曜休
席数：30席
予約：可
予算：夜目安5000円〜
アクセス：つくばエクスプレス浅草駅より徒歩約3分、東京メトロ田原町駅より徒歩約7分
■金楽 浅草店（浅草）
赤身にこだわる「金楽」は焼肉を総合力で考える
創業40年を超える老舗。当時はいまのような霜降り肉を提供している焼肉屋は少なかったため、いまでも「金楽」は赤身の肉を愛用する。
肉、タレ、炭、アミなど、すべての要素にこだわってこそ焼肉。そんな信念のもと、誰でもおいしく肉を焼けるようバランスを取りながら手頃な価格で楽しませる。
住所：台東区浅草1-15-4
営業：12:00〜23:00
休業：第1・3火曜休
席数：60席
予約：可
予算：目安4000〜5000円
アクセス：東京メトロ浅草駅より徒歩約4分、都営地下鉄浅草駅より徒歩約5分
■房家 本郷三丁目店（本郷三丁目）
一頭買いだからできる、安くておいしい肉の提供!
“おいしい肉を安く提供するにはどうすればいいか”。房家がたどり着いたその答えが一頭買いだ。おすすめは予約で注文を受けている厳選五種盛。
脂の甘味がたまらないとろけるようなサーロインをはじめ、一頭買いならではの希少部位が並ぶ。ちょっと反則に近い旨さだ。
住所：文京区本郷2-26-8 ワカナビル1・2F
営業：月〜金曜17:00〜23:30（LO23:00）、土・日曜・祝日17:00〜23:30（LO23:00）
休業：年末年始休
席数：55席
予約：可
予算：夜目安5000円〜
アクセス：東京メトロ・都営地下鉄本郷三丁目駅より徒歩約3分
■焼肉 凛（月島）
ファンの心を魅了する分厚いカットの極上タン
月島の路地裏。ちょっとわかりにくい場所にあるが、このエリアではだいぶ古株である。
ファンの心をつかんで離さないのが看板メニューの塩タン。ガスロースターの上でじっくり火を入れると、サクッとした食感が楽しめるタンが焼き上がる。なるほどこれは絶品だ!
住所：中央区月島1-27-1 第3メガロ1F
営業：17:00〜23:00
休業：月曜休
席数：24席
予約：可
予算：夜目安5000〜7000円
アクセス：東京メトロ・都営地下鉄月島駅より徒歩約2分
■ら・ぼうふ（用賀）
赤身を頼めばすぐわかる驚異のクオリティ
食肉卸問屋直営で肉を仕入れている「ら・ぼうふ」。そうでなければ提供できないクオリティと価格を実現している店だ。
黒毛和牛の雌にこだわり、食通たちからの信頼も厚い。美しいサシの入った肉は見るからに上質。味わえば、驚異のクオリティに驚愕するはずだ。
住所：世田谷区中町5-21-8
営業：17:00〜23:00（22:00ラストイン）
休業：年末年始休
席数：26席
予約：平日のみ可
予算：夜目安4000〜5000円
アクセス：東急線用賀駅、上野毛駅より徒歩約20分
■焼肉 仁（両国）
こだわりの黒毛和牛を特製ダレや岩塩で味わう
扱う肉は料理長が目利きした黒毛和牛を中心に、丁寧に手仕事されたものばかり。霜降りの肉によくからむ特製つけダレや、ミネラル豊富な岩塩で味わおう。
ランチタイムは500円からのリーズナブルなメニューも。13時以降に来店した女性にはコーヒー無料のサービスを行っている。
住所：墨田区両国3-12-8
営業：月〜土17:30〜23:00（LO22:00） 日曜16:00〜22:00（LO21:00）
休業：無休
席数：54席
予約：可
予算：昼目安800円〜／夜目安4500円〜
アクセス：JR・都営大江戸線両国駅より徒歩約4分
■焼ジビエ 罠 神田店（神田）
圧倒的な鮮度でジビエへの敬意を表する専門店
2013年オープン。シカ、イノシシ、クマをはじめ希少な部位を取り扱う。仕入れは、熟練のハンターから直接買いつけることで、リーズナブルな価格を実現。
くさみがない肉、上品な脂は、丁寧な下処理の賜物と言える。ジビエ通はもちろん、初心者も安心して楽しめる。
住所：千代田区内神田2-10-10 谷合ビル1F
営業：17:00〜23:30（LOフード22:45、ドリンク23:00）、土曜16:00〜23:00（LOフード22:15、ドリンク22:30）
休業：日曜休
席数：46席
予約：可
予算：夜目安4000円〜
アクセス：JR・東京メトロ神田駅より徒歩約3分
■焼肉よろい（大井町）
確かな品質の黒毛和牛を、リーズナブルに味わいたい
牛・豚・鶏、いずれも旨い肉だけを厳選して提供。なかでも黒毛和牛は銀座の精肉店・吉澤商店の目利きによるものを取り揃えており、その品質はまさしくお墨付き。リーズナブルでボリュームもある黒毛和牛は山盛りの白髪ネギと味わおう。
住所：品川区大井1-34-7
営業：11:30〜13:30
／18:00〜24:00（LO23:30）
休業：月曜休
席数：20席
予約：可
予算：昼目安500円〜／夜目安3500円〜
アクセス：JRほか大井町駅より徒歩約5分
■Aging Beef 本店（西日暮里）
プロが寝かせた熟成肉のほとばしる旨みに驚愕!
“寝かせた肉は旨いのです!”をコンセプトに、約40日間熟成させた熟成肉でもてなす店。熟成庫内でしっかりと寝かせた肉はやわらかくなり、アミノ酸の増加によりうま味もアップ。
さらに、芝浦市場から直接肉を仕入れることで、リーズナブルな価格設定も実現している。
住所：荒川区西日暮里5-13-11 B1F
営業：17:00〜23:00、土・日曜・祝日15:00〜23:30
休業：第2月曜休（※祝日の場合は営業し翌日休）
席数：60席
予約：可
予算：夜目安4000〜5000円
アクセス：JRほか西日暮里駅より徒歩約2分
■Beef Kitchen（中目黒）
銘柄にはこだわらず、あくまで“旨い肉”を提供！
銘柄にはこだわらずに、あくまでおいしい肉を求めて国産のA4、A5ランクを揃える店。良いものを仕入れて、その味わいをいかに引き出して提供するかにこだわっている。肉への火の入れ加減はもちろん、部位によって異なるタレを用意するなど妥協のない姿勢が光る。
住所：目黒区上目黒2-44-8 ロ・カーサ上目黒B1F
営業：11：30〜14：00
／17：00〜24：00（LO23：30）
休業：無休
席数：75席
予約：可
予算：昼目安1000円〜／夜目安5500円〜
アクセス：東急線・東京メトロ中目黒駅より徒歩約7分
■焼肉キッチンスタジアム 黒5°本店（池袋）
原価ギリギリでいただく国内黒毛和牛A5ランク！
焼肉激戦区の池袋でも屈指の名店として知られる店。国産黒毛和牛のA5ランクにこだわりながらも原価ギリギリの価格設定で勝負。
7種の部位が楽しめるコースは全11品で提供して3900円（税込）〜とリーズナブルだ。肉マイスターがテーブルで肉を焼くサービスも魅力的！
住所：豊島区池袋2-45-3 シーマ100ビル1F
営業：17：00〜翌5：00（LO翌4：00）
休業：無休
席数：50席
予約：可
予算：夜目安5000〜6000円
アクセス：JRほか池袋駅より徒歩約6分
■炭火焼肉 寿恵比呂 北口店（錦糸町）
肉質が自慢のとちぎ牛は、やわらかな焼き上がりが特徴
ここで扱うとちぎ和牛は日本一にも輝いたことがある極上品。指定の生産農家から仕入れており、きめ細かい肉質で、脂肪は融点が低く、火を入れるとやわらかく焼き上がるのが特徴だ。鮮度にこだわるホルモンは芝浦市場から直で仕入れる。沖縄のアグー豚も美味だ。
住所：墨田区錦糸3-3-10
営業：月〜土曜11：00〜16：00／16：00〜翌5：00 日曜・祝日16：00〜翌4：00
休業：無休
席数：56席
予約：可
予算：昼目安550〜750円／夜目安4000円
アクセス：JR錦糸町駅より徒歩約1分
■近江牛DININGいやさか（大崎）
余計な下味はつけずに近江牛の肉質で楽しませる
400年の歴史を誇る日本三大和牛の近江牛を産地から直送。比較的サシが少なく赤身のうま味が際立つ近江牛ならではのおいしさを余計な味つけはせずにじっくり楽しませる。
スタミナをつけたいときは、胃に優しい上質な肉を、野菜ソムリエが厳選した野菜とともに味わいたい。
住所：品川区西品川3-7-1
営業：11：30〜14：00（LO13：30）
／17：00〜23：00（LO22：00）
休業：日曜・祝日休
席数：25席
予約：可
予算：昼目安1260円〜／夜目安8000円〜
アクセス：JRほか大崎駅より徒歩約5分
■武蔵（銀座）
絶品の黒毛和牛！ 銀座で過ごす贅沢な時間
銀座というロケーションにありながらA5ランクの黒毛和牛をリーズナブルに堪能することができる。
肉は産地にはこだわらず料理長厳選の質の良いもののみを使用。肉本来のうま味を大切に、天然塩とわさびで楽しませる。飲み放題付コース5000円（4名以上）がおすすめだ。
住所：中央区銀座7-2-20 パシフィック銀座ビル4F
営業：月〜土曜17：00〜23：30（LO22：30）
休業：日曜休
席数：89席
予約：可
予算：夜目安5000円〜
アクセス：JRほか有楽町駅より徒歩約5分
