人気日本料理店「賛否両論」店主・笠原将弘さんに、春キャベツを使った簡単レシピを教えてもらいました。サッとゆでて、調味料で和えるだけ。手軽につくれる春野菜の副菜です。まろやかな白みそがキャベツの甘さを引き立てるこの時季の野菜は、みずみずしくてやわらかいものが多いので、加熱をしすぎないのがおいしく食べるコツ。アスパラやスナップエンドウなどの春野菜でもおいしくつくれます。●春キャベツのぬた【材料（4人分