昨年から大ブームとなっているせいろ蒸し。今回はブームの火付け役となったりよ子さんに、「簡単・時短・ヘルシー」と三拍子そろった「鶏胸とエビの巨大シューマイ」レシピを紹介してもらいました。シューマイの皮の代わりにキャベツを使っているので、ダイエット中の人にもおすすめです。※ この記事は『フーディストノートmagazine vol.4 鶏むねの人気おかず』（扶桑社刊）に掲載された内容を抜粋・再編集しています【写真】肉ダ