冬から春に向かう時季は、心も体も不安定になりがち。そこで取り入れたいのが薬膳です。今回は、料理家の榎本美沙さんに体の乾燥を改善してくれる「豚の甘辛山かけ丼」のレシピを教えてもらいました。長イモで体の内側からたっぷりとうるおいを与え、乾燥対策をしましょう。冬の不調「乾燥」に効く食材は？日本の冬はカラッと湿度が低く呼吸器に負担がかかりがち。うるおいを生む食材でケアを。【イラスト】長イモでうるおいと生命