缶コーヒーの水分を飛ばしたらどうなる？人気科学YouTuberが実験

GENKI LABOの市岡元気先生が、自身のチャンネルで「缶コーヒーを宇宙食にしたらエスプレッソ超えた」と題し、缶コーヒーのフリーズドライ実験を行った。動画内では、コーヒーの水分を飛ばし、フリーズドライにする過程を見せながら、その味わいについて語った。

市岡元気先生はまず、液体窒素でコーヒーを凍らせる「フリーズ」のプロセスを行い、その後、凍結乾燥機を使って2日間真空状態で「ドライ」にした。そして、完成品について「ふわふわの小菓子みたい」と驚きを隠せない様子を見せ、「いただきます」とそのまま食べてみた。

彼は「苦！苦！エスプレッソを10倍苦くしたやつ」とその強烈な味を表現。続いて、再び水を加えて元に戻せるか試み、アイスコーヒーに復元。「ちゃんとアイスコーヒーになってますね。味も変わらず」と、その成功を報告した。この実験を通して市岡元気先生は、「これ素晴らしい。ちょっとまたリクエストお待ちしてます」と、新たな挑戦の意欲を見せて動画を締めくくった。