【レンジで照り焼きおかず】火を使わない『鶏の黒酢照り焼き』のレシピ
たれがいい感じに煮つまって、おいしさしみしみの『鶏の黒酢照り焼き』をご紹介します。
ポイントは面の広い耐熱皿を使うこと！
たれが煮つまり、てりっとそそる見た目になるんです。
『鶏の黒酢照り焼き』のレシピ
材料（2人分）
鶏もも肉（小）……2枚（約400g）
〈黒酢だれ〉
砂糖……大さじ1と1/2
しょうゆ……大さじ2
黒酢……大さじ2
片栗粉……小さじ1と1/2
作り方
(1)下ごしらえをする
きゅうりは両端を切ってめん棒などでたたき、手で一口大に割る。鶏肉は余分な脂肪を取り除く。
(2)レンジで加熱する
直径20〜22?の耐熱皿に黒酢だれの材料を混ぜ、鶏肉を加えてからめる。皮目を下にし、重ならないように2枚を並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分ほど加熱する。
(3)たれをからめて仕上げる
ラップをはずし、鶏肉にたれをからめる。皮目を上にして並べ、再びぴったりとラップをかけて5分ほどおく。食べやすく切って器に盛り、きゅうりを添えて、耐熱皿に残ったたれをかける。
最後にラップを取るとき、ラップについた水けが料理にかかると、たれが薄まってしまうのでご注意を！
こくのある黒酢だれは酸味がまろやか。酸っぱすぎないので、子どもも大人も好きな味に仕上がりますよ。
（『オレンジページ』2020年8月17日号より）
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