「肉食よりも、魚や野菜を中心とした食事のほうが健康的」と考える人は多く、実際にWHO(世界保健機関)でも「赤身肉の食事が大腸ガンに関連があるとされる」とウェブサイトに明記しています。しかし最近、「赤身肉=不健康」という従来の考えを否定し、赤身肉の食事を減らす必要はないと結論づけた研究結果が発表されました。赤身肉は食べてもいいのか、それとも減らすべきなのか、どちらなのでしょうか? この研究結果を発表した