旬の今こそ。「カリフラワー」の魅力を再発見するごちそうレシピ集
カリフラワーが主役になるごちそうアイデア
具だくさんが正解◎カリフラワーサラダ
カリフラワーに、海老やゆで卵などのゴロっと食材を合わせ、粒マスタード×マヨネーズ×はちみつの最強トリオで味付けしたごちそう感満載のサラダ。
ブロッコリーやロマネスコでも応用できるので、冷蔵庫にあるもので気軽に楽しめるのも嬉しいところ。
「サラダが脇役になりがち」な日こそ作りたい一皿です。
カリフラワーサラダ｜Instagram（＠marievolution731）カリッと止まらない。カリフラワーのごちそうフライ
カリフラワーの食感が苦手な方にぜひ試していただきたい、フライ。
揚げるだけで、あのもそもそ感が嘘みたいに消えます。
外はカリッと、中はほくほく。野菜なのにスナック感覚でバクバクいける危険なおいしさ。
ケチャップ入りのタルタルソースをたっぷり絡めれば、子どもも大人も手が止まりません。
副菜のつもりがメインになる、頼れる一品です。
カリフラワーのフライ｜Instagram（＠cook_taka_aki）おうちでビストロ気分。カリフラワーとえびのサクふわフリット
カリフラワーは揚げ焼きにすることで、軽やかでサクふわな食感になり、苦手な人ほど驚くはず。ぷりっとした海老と合わせることで、ごちそう感もアップします。
エビマヨ風ディップを添えれば、おうちがちょっとしたビストロ気分に。旬のカリフラワーを思いきり楽しみたい日にぴったりです。
カリフラワーのフリット｜Instagram（＠schwa_recipes）焼くだけで甘い。冬のカリフラワーステーキ
弱火でじっくり焼くだけ。
それだけで、カリフラワーの甘みがぎゅっと凝縮します。
バターとカレー粉の香りがふわっと立ち上がり、シンプルなのに奥行きのある味わいに。
ヨーグルトソースを添えれば、見た目も味もデリのような仕上がり。
「カリフラワーはちょっと苦手」だった人にこそ試してほしい、イメージを覆す一皿です。
カリフラワーステーキ｜Instagram（＠ane_gochisou）牛乳で作る、真っ白カリフラワーのクリームパスタ
クリームパスタといっても、生クリームがなくても大丈夫。牛乳とバターで、やさしくコクのある白いソースが作れます。
じっくり焼いたカリフラワーの甘みが溶け込み、ほっとする味わいに。冷蔵庫の残り野菜やチーズでアレンジできるので、忙しい日のお助けパスタとしても重宝します。
軽やかだけど満足感はしっかり。冬に食べたい、あたたかな一皿です。
カリフラワーのクリームパスタ｜Instagram（＠mika_sakai_）
新たな食べ方で、苦手が好きに変わるかも
「もそもそする」、「味が淡い」。
カリフラワーに、そんなイメージを持ったままになっていませんか。
でも実は、焼けば甘みが引き立ち、揚げれば軽やかな食感に変わり、和えればしっかりコクのある一皿になります。
カリフラワーは、調理法次第でちゃんとおいしくなる野菜。旬の今なら、なおさらその違いがはっきり感じられます。
苦手だからこそ、いつもと違う食べ方を。気になる一品から、ぜひ試してみてください。
