レンチンで作れる簡単副菜『春キャベツのナムル』のレシピ【作り置き◎・アレンジメニューも】

柔らかくてみずみずしい〈春キャベツ〉を、レンチンして簡単調味。
生のままでももちろんおいしく食べられますが、さっと火を通すとさらに甘みがアップします。

『春キャベツのナムル』は、サラダ感覚で食べるのもよし。炒めものや汁もの、ご飯など、幅広くアレンジが効くレシピです♪

『春キャベツのナムル』のレシピ

材料（作りやすい分量）

春キャベツ……1/2個（約500g）

〈A〉　
白すりごま……大さじ2
ごま油……大さじ2 　
塩……小さじ2/3

作り方

（1）春キャベツはしんを切り、3〜4cm四方に切って耐熱のボールに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5〜6分、しんなりするまで加熱して粗熱を取る。 

（2）（1）を水けを絞ってボールに戻し入れ、〈A〉を加えてあえる。

【保存の目安】

密閉容器に入れ、冷蔵で3〜4日。

『春キャベツのナムル』のアレンジメニュー

肉で巻いてソテーに

塩、こしょうをふった豚薄切り肉でくるりと巻いて、フライパンでソテー。お弁当にもぴったりのおかずになります。

ご飯に混ぜて♪

缶汁をきったツナ、塩適宜とご飯に混ぜて。茶碗2杯分（約300g）のご飯に、100gくらいのナムルを混ぜるのが適量です。

ナムルはすでに火がとおっているので、作り置きしておけばちゃちゃっと時短でアレンジできます。
店頭で春キャベツを見かけたら、ぜひ手に取って作ってみてくださいね！

（『オレンジページ』2024年4月2日号より）