かっぱ寿司をコロワイドが買収 回転寿司は「高級化」が主流に?

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 外食産業で不動の人気を誇る回転寿司の覇権争いが慌ただしくなっている
  • 今後は中級・高級ネタで勝負の「回らない回転寿司」が主流になると専門家
  • 都心部では新鮮な寿司を「立ち食い」させるスタイルが増えてきそうとも

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