かっぱ寿司は、水産庁が推進する「海の宝!水産女子の元気プロジェクト」に賛同し、高知県須崎市の水産会社･小島水産が手がけるブランド真鯛『乙女鯛』を使用した特別メニューを、2025年10月9日〜10月22日までの間、全国の店舗で販売する。10月9日より開催される「かっぱの厳選サステナ祭り」の一環として提供されるもので、かっぱ寿司は「環境･地域･人にやさしい、サステナブルな寿司体験の提供をめざす」としている。かっぱ寿司『