脂がのっておいしい旬の秋サケ。今年は歴史的な不漁で、イクラにも影響が出ています。名古屋市で近海魚の仲卸業をしている丸二水産などに聞きました。 10月のイクラの卸売価格（東京都中央卸売市場）は、2019年は1キロ4740円でしたが、2021年には8312円に。コロナ禍でいったん落ち着きましたが、その後は上昇傾向で、今年はさらなる高値が予想されています。 丸二水産によりますと、今年の秋サケの取引量は前年の約半