「糖質オフ」だけで選ぶのは危険？健康パンの専門家が教える意外と知らないパン選びの落とし穴

健康パンの専門家・むらまつさき氏が、「そのパン、本当に体にいいですか？パン選びで絶対に見てほしいポイント」と題した動画を公開した。動画では、毎日食べるパンを選ぶ上で本当に大切な基準と、健康的な食生活を続けるためのポイントについて解説している。

むらまつ氏は冒頭、多くの人がパンを選ぶ基準として「糖質オフ」「全粒粉入り」「グルテンフリー」といった言葉を重視していることに触れ、それ自体は悪いことではないと前置きする。しかし、「そこで終わってしまうと大事なことを見落としてしまう」と指摘。パン選びにおいて一番大事なのは「原材料を見ること」だと断言する。パッケージの表側に並ぶ魅力的な言葉だけでなく、裏面の原材料表示を確認し、実際に何が入っているのかを把握することが重要だと説いた。一見健康そうに見えるパンでも、砂糖や油が大量に使われている可能性があるためである。

また、健康的な食生活を続ける上での心構えとして、「完璧を目指さない」ことの大切さを強調する。「あれも駄目、これも駄目」と制限しすぎると長続きせず、頑張りすぎて疲れてしまうため、無理なく続けられる方法を見つけることが不可欠だと語った。

さらに、市販のパンの原材料に不安を感じる場合の解決策として、自分の手で安心・安全な材料を使ったパンを作り出すことを提案する。パン作りは難しいと思われがちだが、小麦粉、砂糖、油、卵、乳製品を使わなくても作れるとし、「自分で自分の体に合った材料でパンを作っていける」と説明。オーダーメイドでカスタマイズしたパンを作ることで、体に負担をかけずに大好きなパンを楽しむことができると語った。

動画の最後では、パッケージの言葉に惑わされず、原材料を見る習慣をつけることの重要性を改めて提示。市販のパンを買い続けるか、手作りするかを含め、「自分に合ったパンとの付き合い方を見つけて欲しい」と結論付けた。