熊本製粉は7月より、小麦粉不使用の製パン用途に特化した新たな米粉「コメトワ」を発売する。小麦粉不使用の米粉パン同商品は、同社が培ってきた製粉技術を活かし、グルテンフリー米粉パンの製造現場で求められる「おいしさ」と「安定性」の両立をめざして開発した。ふくらみの良さと食感の広がりを両立しており、ふんわりとした軽さと、もっちりとしたやわらかさをあわせ持っている。小麦粉不使用でもパンらしいしっかりとしたボ