業務スーパーで買える「にんにく」の種類いろいろ

スペイン料理に欠かせないにんにく。日本に戻って少しにんにくから離れていたものの、日本でもいろんなにんにくが販売されていることを知りました。


業務スーパーでもいろんな品揃えがあります。今回は気になった、業務スーパーのにんにくを4種類試してみました。


美味しさ、使いやすさ、合う食材など、同じにんにくでもそれぞれ異なります。私はパスタや洋風、スペイン料理などを作るときに、にんにくを使っています。


■業務スーパーで買える「にんにく」4種類をレビュー

今回業務スーパーのにんにくでご紹介していくのは、以下の4商品です。・「刻みにんにくのオイル漬け」・「青唐辛子入り味噌にんにく」・「おろしにんにくチューブ」・「黒にんにく」


ネーミングだけでも個性豊かですね! ほかにも「むきにんにく」などいろんな種類がラインナップされているようです。


では、気になる味や内容量などを商品ごとに細かくみていきましょう。


■業務スーパーの「刻みにんにくのオイル漬け」とは?

業務スーパーの「刻みにんにくのオイル漬け」は、刻んだにんにくをオイルに漬けたもの。瓶詰です。みじん切りのにんにくを使うことが多いので、これは役立ちそう!

商品名は「Crushed Garlic in Oil 刻みにんにくのオイル漬け」と記載があります。 

業務スーパー「刻みにんにくのオイル漬け」の内容量

内容量は185gで、価格は189円(税込)。100g当たりおよそ97円です。

これは安いです!もっと早く知っていれば生のにんにくを買うことはなかったと思います。 

業務スーパー「刻みにんにくのオイル漬け」の原材料

 

原材料はにんにく、植物油脂、砂糖/pH調整剤の4点。植物油脂がオリーブオイルだったらさらに良かったと思います。原産国は中国。スペインのにんにく生産者の方は、価格競争で勝てない中国はライバルだと言っていました。

<原材料名>

にんにく、植物油脂、砂糖/pH調整剤 

業務スーパー「刻みにんにくのオイル漬け」のカロリー・栄養成分

 

100g当たりのエネルギーは293kcal。オイル漬けというだけあり少々高めに感じますが、1回で使う量が多くないので実際は低いといえます。

脂質は24.2g、炭水化物は16.8g。脂質は多いですが、炒め物を作るときに油を足さずに使えますね。

<栄養成分表示>100g当たり

・エネルギー:293kcal

・たんぱく質:1.9g

・脂質:24.2g

・炭水化物:16.8g

・食塩相当量:0.03g 

業務スーパー「刻みにんにくのオイル漬け」の賞味期限

 

この記事を書いているのは2021年3月末ですが、その時点で賞味期限は2022年5月23日までありました。1年以上もあるので安心ですね。

■業務スーパー「刻みにんにくのオイル漬け」の評判

業務スーパーの「刻みにんにくのオイル漬け」は、にんにくを刻む手間がいらないので便利。

しかも砂糖も油も入っているので、調理するときに足さなくて済みます。にんにくが大好きな、スペイン人の夫も美味しいと言っています。

■業務スーパー「刻みにんにくのオイル漬け」を使ったアレンジレシピ

業務スーパーの「刻みにんにくのオイル漬け」は、そのまま食べても美味しくないのでアレンジは必須です。

パスタソースに炒め物、煮物にも使えます。ここではお気に入りの1品をご紹介します。 

あさりとエリンギ、タケノコのアヒージョ

 

<材料>

・刻みにんにく…大さじ半分

・冷凍のあさり…大さじ2

・エリンギ…1本

・細切りのタケノコの水煮

・オリーブオイル…大さじ2

・鷹の爪…1本

・塩、こしょう…少々

<作り方>

1.冷凍のあさりを解凍しておきます。

2.エリンギを一口大に切ります。

3.フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火にかけます。

4.にんにくと鷹の爪を加えて、にんにくの香りが出たらエリンギとタケノコを加えます。

5.しんなりしてきたらあさりを加えて塩コショウをし、火が通ったらでき上がり。

刻みにんにくがオイル漬けなので、オリーブオイルは少なめに使用しています。器に盛ってからエキストラバージンオリーブオイルをかけるとさらに美味しくいただけますよ。 

■業務スーパーの「青唐辛子入味噌にんにく」とは?

業務スーパーの「青唐辛子入味噌にんにく」は、ごてっとした味噌に大きなにんにくが入った瓶詰です。 

業務スーパー「青唐辛子入味噌にんにく」の内容量

価格は213円(税込)で、内容量は180gとたっぷり入っています。カットされずに1片ずつ入っているので、にんにくがゴロっと入っている印象です。 

業務スーパー「青唐辛子入味噌にんにく」の原材料

 

原材料は、にんにくをはじめ数種類入っています。こちらも中国産です。

<原材料名>

にんにく、みそ、こんぶ、ぶどう糖、砂糖、青唐辛子、ごま、かつお節、しょうゆ、乾燥唐辛子、乾燥ねぎ、粉寒天/pH調整剤、甘味料(アスパルテーム・L-フェニルアラニン化合物)、(一部に小麦・大豆・ごまを含む) 

業務スーパー「青唐辛子入味噌にんにく」のカロリー・栄養成分

 

エネルギーは100gあたり125kcal。炭水化物20.8g。食塩は3.3g。刻みにんにくオイル漬けよりカロリーは低いですね。

<栄養成分表示>100g当たり

・エネルギー:125kcal

・たんぱく質:5.9g

・脂質:2.0g

・炭水化物:20.8g

・食塩相当量:3.3g 

業務スーパー「青唐辛子入味噌にんにく」の賞味期限

 

購入したのは2021年3月下旬で、その時点の賞味期限は2021年9月28日と約半年ありました。

■業務スーパー「青唐辛子入味噌にんにく」の評判

唐辛子の辛さではなく、味噌の塩辛さがしっかり効いています。ご飯に少しのせて食べるのがぴったり! 日本酒などお酒にも合いそうです。

味が濃いものと一緒に食べると、塩辛くなりすぎるので気をつけてください。

■業務スーパー「青唐辛子入味噌にんにく」を使ったアレンジレシピ味が濃いのでアレンジはしにくいです。茹でたジャガイモに添えるのもおすすめ。 

「青唐辛子入味噌にんにく」の白ご飯のせ

 

1番のおすすめは、炊きたての白ご飯にのせて食べること。かなり塩辛いのでにんにくが1片入った小さじ1くらいの量でぴったりです。

■業務スーパーの「おろしにんにくチューブ」とは?

ピンク色のパッケージが印象的な、業務スーパーの「おろしにんにくチューブ」。

にんにくをすりおろすのは、手に臭いもつくし苦手な方が多いのでは? これならそのまま使えるので、そんな方にとっても便利な一品です。

商品名は「無着色 おろし 香 にんにく」と記載されています。 

業務スーパー「おろしにんにくチューブ」の内容量

 

内容量は280g。マヨネーズのようなパッケージなので、間違えないように注意してくださいね。価格は181円(税込)。おろす手間が省けてこの価格は安すぎです! 

業務スーパー「おろしにんにくチューブ」の原材料

 

原材料は、にんにく、食塩、ソルビトール、環状オリゴ糖、調味料(アミノ酸)など。さまざまなものが入っている印象ですが、無着色というのが嬉しいですね。

<原材料名>

にんにく、食塩/ソルビトール、環状オリゴ糖、pH調整剤、調味料(アミノ酸)、グリシン、アラニン、増粘剤(キサンタン) 

業務スーパー「おろしにんにくチューブ」のカロリー・栄養成分

 

エネルギーは、100gあたり148kcal。炭水化物は30.9g、食塩相当量は6.1g、脂質は0.8gで低いですね。

<栄養成分表示>100g当たり

・エネルギー:148kcal

・たんぱく質:6.3g

・脂質:0.8g

・炭水化物:30.9g

・食塩相当量:6.1g
 

業務スーパー「おろしにんにくチューブ」の賞味期限

 

2021年3月下旬に購入した業務スーパー「おろしにんにくチューブ」の賞味期限は、2021年9月25日と約半年ありました。

■業務スーパー「おろしにんにくチューブ」の評判原材料の記載を読むと様々なものが入っているのですが、にんにくの風味は全く緩和されておらず、おろしにんにくそのもの。

調理の際は、量を間違えるとにんにくが利きすぎるので、気を付けてください。

■業務スーパー「おろしにんにくチューブ」を使ったアレンジレシピリキッドなだけに、含まれるにんにくの量が分かりにくく、大量に使ってしまいがち。まず少量を使ってみて、足りなかったら足してください。 

蒸し鶏のオレガノ炒め

 

<材料>

・おろしにんにくチューブ…小さじ1

・蒸し鶏…50g

・オレガノ…大さじ1

・塩コショウ…少々

・油…適量

<作り方>

1.フライパンに油をひき、おろしにんにくチューブを入れて弱火にかけます。

2.香りがでたら蒸し鶏を加えます。

3.さっと火が通ったらオレガノ、塩コショウを加えてさっと混ぜます。

オレガノとにんにくで地中海料理風の味付けです。

■業務スーパーの「黒にんにく」とは?

にんにくを一定の期間、決まった温度や湿度で熟成させたものが「黒にんにく」。砂糖しょうゆに漬け込んだような甘い風味が特徴です。健康食品として注目されていますね。

高級なイメージがありましたが、業務スーパーの「黒にんにく」はどうでしょうか? まず、商品名は「黒にんにく発酵熟成」と記載されています。内容量からみていきましょう。 

業務スーパー「黒にんにく」の内容量

業務スーパーの「黒にんにく」は、100g入り。容器はプラスチックですが、缶のような蓋が付いていて密閉されています。

蓋を開けると小ぶりのにんにくが丸ごとゴロゴロと入っています。価格は、257円(税込)。もっと高級なイメージがあったので、驚きの価格です。 

業務スーパー「黒にんにく」の原材料

 

原材料はにんにくのみ。それが信じられないくらい甘くてまろやか。神戸物産が中国から直輸入している商品です。 

業務スーパー「黒にんにく」のカロリー・栄養成分

 

100g当たりのエネルギーは、219kcal。たんぱく質は10.3g、炭水化物は44.2g。脂質1.4g、食塩相当量は0.03g。なんといってもにんにくだけの栄養素が健康的ですね。

<栄養成分表示>100g当たり

・エネルギー:219kcal

・たんぱく質:10.3g

・脂質:1.4g

・炭水化物:44.2g

・食塩相当量:0.03g 

業務スーパー「黒にんにく」の賞味期限

 

2021年3月上旬に購入した商品の賞味期限は、2021年7月29日。(未開封時)と記載されています。

■業務スーパー「黒にんにく」の評判

甘くてねっとりした食感が不思議なにんにく。にんにくのきつい香りは全くありません。

スペインでは、にんにくの生産者を訪れて、黒にんにくの熟成庫を見せてもらいました。熟成庫いっぱいに甘い香りが広がっていたのを思い出します。

業務スーパーの「黒にんにく」は、中国産。スペイン産のものとは少し違います。業務スーパーのもののほうが小さくて、片ずつに分かれておらず丸く一塊。味や食感はどちらも似た感じですが、スペイン産のほうが黒にんにくならではの香りがあったと思います。

スペイン人の夫はにんにくが好きですが、業務スーパーの「黒にんにく」も美味しいと言っていました。

生で使いたい食材なのでアレンジは限られているかもしれませんが、臭いが全然ないのでそのまま食べてもいいですね。

■業務スーパー「黒にんにく」を使ったアレンジレシピせっかくの栄養素を壊さないように、ぜひ生でいただきたいものです。アレンジレシピをご紹介します。 

蒸しホウレンソウの「黒にんにく」トッピング

 

<作り方>

1.ほうれん草一束を電子レンジで500w、1分30秒温めて蒸します。

2.エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけて、薄切りにした「黒にんにく」をちらして完成。

■業務スーパー「にんにく」のまとめ

今回の業務スーパーのにんにくリポート、「同じにんにくでもこんなに違う!」と目から鱗の体験でした。

まず、炒め物に使いやすいのは、「刻みにんにくのオイル漬け」。おかずとしてそのまま食べられるのは、「青唐辛子入味噌にんにく」。毎日1個健康のために食べたいのは「黒にんにく」。「おろしにんにくチューブ」は煮物に便利。うーん、どれも捨てがたいです。

<★5つで評価> 

業務スーパー「刻みにんにくのオイル漬け」の評価

美味しさ★★★★

アレンジ度★★★★

コスパ★★★★ 

業務スーパー「青唐辛子入味噌にんにく

」の評価

美味しさ★★★

アレンジ度★★

コスパ★★★ 

業務スーパー「おろし香にんにく

」の評価

美味しさ★★★

アレンジ度★★★★

コスパ★★★★ 

業務スーパー「黒にんにく

」の評価

美味しさ★★★★

アレンジ度★★★★★

コスパ★★★★

DATA業務スーパー┃刻みにんにくのオイル漬け、青唐辛子入味噌にんにく、おろし香にんにく、黒にんにく