「本当に痩せ確」いつでもサッと食べられる常備菜に！大量のきのことこんにゃくで作るヘルシー腸活煮物

料理YouTubeチャンネル「しらっちのウマ痩せレシピ」が、「腸活きのこ」と題した動画を公開しました。こんにゃくとたっぷりのきのこを使い、ヘルシーで常備菜にもぴったりの煮物の作り方を紹介しています。

動画の冒頭でしらっちは、「これをいつでも食べられるような状態にしておけば、本当に痩せ確でございます」と断言。さらに「これ食べて太るならもう何食べても太りますよ」と語り、そのヘルシーさを強調しています。

作り方は非常にシンプルです。フライパンにこんにゃく1袋と、しめじ、まいたけ、エリンギをそれぞれ1株ずつ豪快に投入します。そこに、ほんだしや醤油、みりんなどの調味料と、鷹の爪、ごま油を加えて蓋をし、火にかけます。

沸騰してきのこから軽く水分が出たら蓋を開け、水分を飛ばしながら佃煮のように仕上げていくのがポイントです。味がしっかりと染み込んだ「しみしみ具合が最高ですね」と、その出来栄えを伝えています。最後に鷹の爪とごまを少々散らして完成です。

出来上がった「キノコこんにゃくの煮物」は、ご飯のお供にもおつまみにも最適です。日々の献立やダイエット中の常備菜として、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

【レシピ】
［材料］
・こんにゃく 1袋
・しめじ 1株
・まいたけ 1株
・エリンギ 1株
・ほんだし 小さじ1
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・鷹の爪 ひとつまみ（仕上げ用にも少々）
・ごま油 大さじ1
・ゴマ 少々

［作り方］
1. フライパンにこんにゃくを入れる。
2. しめじ、まいたけ、エリンギをのせる。
3. ほんだし、醤油、みりん、酒、砂糖、鷹の爪、ごま油を加える。
4. 蓋をして火にかけ、沸騰させて軽く水分が出るまで放置する。
5. 蓋を開け、水分を飛ばしながら佃煮っぽくなるまで煮詰める。
6. 器に盛り付け、仕上げに鷹の爪とゴマを散らして完成。