農林水産省が2025年3月に放出に踏み切った備蓄米は21万トンで、日本人が食べる2週間分に相当する。 農水省は全国の約300か所の民間倉庫に計100万トンの備蓄米を持っている。室温は15度以下に保たれ、湿度も60％〜65％とコメにとって最も長期間、できるだけおいしく食べられる条件が維持されているという。他のコメと混ぜられた「複数原料米」と表示調整された温度と湿度で保管されていた備蓄米はすでにスーパーに出回っていると見