山口市の老舗味噌・醤油メーカーがクラフトビールの醸造所をオープン
山口市の老舗味噌・醤油メーカーがクラフトビールの醸造所をオープンさせました。
5日は関係者向けの内覧会も行われています。
クラフトビールの醸造所をオープンさせたのは山口市阿知須にある明治創業の老舗味噌・醤油メーカー＝礒金醸造…、倉庫を改築し醸造所をつくりました。
地元に貢献する事業を対象とする総務省の交付金「ローカル10,000プロジェクト」を活用していて、これまでに4種類のビールを開発しました。
材料には徳佐りんごや阿知須のはちみつなど地元食材が使われています。
試飲した人
「さわやかジンジャーの香りがちょっとして飲みやすいから女性が好みそう」
醸造所は、ビールを生産する設備に加え、商品の販売所も兼ねていて、現在は3種類のクラフトビールや醤油・味噌などが販売されています。
礒金醸造礒金 大樹社長
「ビールを通してその後ろにある生産者や背景に知っていただけたらと思う」
醸造所は5日オープンし、今後はビールを飲むスペースを開設し、あらたなクラフトビールも販売する予定ということです。
