お茶の魅力再発見！どこで飲むにしてもやっぱり淹れたてが美味しかった

2022年6月12日 21時0分

【&GP編集部員が買ってみた！使ってみた！】

朝起きてコーヒー、仕事中はお茶、3時にはコーヒー、夜はお酒、そしてお風呂では炭酸水。毎日、飲むものは大体この4つ（お酒の種類は色々ですが）なのですが、コロナ禍でハマったものがあります。それがお茶。ハマったというか、再認識したと言った方が正しいかもしれません。

そもそも茶どころ出身で、祖母は茶農家。子供の頃から慣れ親しんできたので、お茶はあって当たり前でした。ところが上京しコーヒーにはまり、コーヒーの豆にはこだわるのに、茶葉は実家から送られてくるものだけ。普通に美味しかったので、興味が湧くことがありませんでした。

そしてコロナ禍。リモートワークが続き、頻繁にお茶を飲むようになると、実家から送られてくる茶葉だけでは足りず、スーパーで購入せざろうえません。すると「アレッ？ちょっと…」となったわけです。

そうなると色んな茶葉を試したくなり、取り寄せて楽しんでいました。そして仕事用にステンレスボトルにお茶を入れて持って行くのですが、やっぱり淹れたての一煎目にはかないません。

▲新茶が出回ってきたので、普段使い用とちょっとした時用をお取り寄せ。お米にも品種があるように、お茶にも品種がいろいろ。主流はヤブキタだけど、山の息吹、おくひかり、香駿など、コーヒー同様「シングルオリジン」もあります

ということで新しい急須が欲しくなり今回、伊藤園「Ocha SURU? Glass Kyu su」（4290円）を購入したというわけです。

▲普段使っている急須は、常滑焼の横手型。茶こしは、ステンレスの板網。茶筒は、野田琺瑯のTUTUを使用

急須の形状はもちろん、茶こし網もいろいろあり、悩みました。第一候補は、お茶の成分が出やすい平型で内側に広く網がついている板網の急須だったのですが、ちょっと手が届かないので、趣向を変え外にも持っていけそうなこちらに決定。

見た目にも爽やかで、これからの季節、冷たいお茶を淹れるのにも良さそうなのも決め手になりました。

■シンプルで使い勝手に優れる

今回、購入した「Ocha SURU? Glass Kyu su」は、グラス3種と急須、茶こしがついたフルセット。グラスが1種と急須、茶こしの「Ocha SURU? Glass Kyu su 02」も用意されています。

購入するとコットンの布に包まれてやってきますが、特に持ち運び用というわけではなく、おしゃれな包みがわりのよう。小ちゃなトートになったら良かったのにと、内心思ったことは内緒です。

▲左から直径約73×高さ80mmの大、直径約65×高さ70mmの中、直径約55×高さ70mmの小、一番右が急須で、直径約82（最大92）×40mm、小の上にのっている茶こしが直径約76mm（サイズは実測値）

グラスは大中小の3種類あり、茶こしはいずれのグラスにものります。

そしてこのグラスは、なんとBOROSIL社のVISION GLASS！　インドの老舗ガラスメーカーが作る耐熱ガラスで、ビーカーやフラスコといった実験器具と同じホウケイ酸ガラス。耐熱温度350℃、耐熱温度差150℃で、熱湯、直火、オーブン、電子レンジで利用可能です。

これだけでもテンションが上がります。

グラスはシンプルでミニマルなフォルムなので、お茶だけでなく、どんな飲料にも馴染みそう。

入れ子式になっていて、すべてを収納可能。両手で包めるぐらいの大きさなので、収納場所にも困りません。

■淹れ方は普通のお茶と同じだが…

形は変わっていても急須なので、茶葉を入れてお湯（水）を注いで待つだけで、普通のお茶の淹れ方と変わりません。ただし急須に茶こしが付いていないため、グラスの上にのせた茶こしで、茶葉をこします。

今回は、これからの季節にぴったりな冷茶を、まずは説明書通りに淹れます。急須に茶葉を約4g（ティースプーン2杯分）入れ、大のグラスに入れておいた水を注ぎます。

3分ほど経ったら、氷を入れておいた、中と小のグラスに交互に注げば冷たいお茶の出来上がり。

急須が小さいので一煎目だけでは少なく、ちょうど小さなグラス一杯ぐらい。

二煎目は水を入れてから30秒ほどで注げます。お湯を沸かさなくていいし、手軽にお茶を淹れられるからご飯の時にサッと飲めるのがいいですね。個人的にはもっと茶葉を入れ、時間をかけて抽出した方が好みですが、好みを探すのも楽しみかもしれません。

使い終わった茶こしは、急須の上に置いておけますが、バランスを取らないと中に落ちてしまうので注意が必要です。

手軽でいいのですが、小さいということは当然ながら淹れられる容量も少なめ。おしとやかに飲むにはいいかもしれませんが、ガンガン飲む派には物足りません。グラスのサイズはちょうどいいのですが、急須はこの倍ぐらいの大きさが欲しいところです。

■外に持ち出せば優雅なひと時

▲急須いっぱいのお湯で、大のグラスにこれぐらい

小さくて持ち運べるので、野外でひとりティータイム。

自宅では冷茶にしましたが、野外では温かいお茶にしました。ボトルに沸かしたお湯を入れていけば、ボトルに入れたお茶ではなく、淹れたてのお茶を野外で飲めるのです。

「そんな面倒なことしなくても、ボトルにお茶を入れて持っていけば済むのでは？」と思われがちですが、やっぱり淹れたてと淹れて時間が経過したお茶とでは明らかに味が違います。

コーヒーもそうですが、味はもちろんのこと、淹れる時間を楽しめるかどうかもあるのかもしれません。

急須にお湯を注ぐ時は、ボトルから直接入れてもいいのですが、お湯が熱すぎる場合は、大グラスに入れて冷ましてから急須に注ぎましょう。煎茶の場合、湯が熱すぎると渋みが立ちますので、70℃くらいがちょうどいいといわれています（温度計がないとなかなか難しいのですが、グラスに入れてなんとか持てるようなぐらいです）。

急須に湯を入れたら、1～2分ほど待って注げば出来上がり。お茶のいい香りが立ち上り、ホッとします。

外で飲むコーヒーは最高ですが、新緑の中で飲むお茶も日本の風景と相まって贅沢な気分にさせてくれました。おにぎりを持って出かければ、至高のひと時を過ごせそうです！