県産ブランドの「おおいた和牛」を使った調理実習が3日、大分市の高校で行われ、ブロック肉の切り方などを学びました。 【写真を見る】「おおいた和牛」サーロインを使用高校生が調理実習焼肉店のプロから技術指導大分 この授業は、県産食材を身近に感じてもらおうと、楊志館高校調理科の2年生を対象に実施されました。焼肉店の関係者が講師となり、肉の繊維に対して垂直に切ることなどプロならではの技術を指導しま