《ホリエモン好みのボロボロ崩れるチャーシュー》【写真】“ボロボロ崩れるチャーシュー”堀江貴文が考案のラーメン近年、飲食業界への進出が目立つ“ホリエモン”こと実業家の堀江貴文氏。冒頭は彼が'22年8月3日に北海道にオープンさせたラーメン店『堀江家』のキャッチコピー的文章（店内や各種SNSなどで掲げている）だ。ラーメン業界でも“イノベーション”起こせるか「寿司について“修行に何年もかける奴は馬鹿”と発言した