横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズで、夏の北海道・道北の恵みを味わうビュッフェ。カニや甘エビ、イクラなど海の幸も
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのオールデイダイニング「コンパス」にて、2026年7月11日（土）から10月16日（金）までの期間限定で「夏の北海道フェア 道北 〜留萌・宗谷〜」を開催。
今回は、北海道最北の留萌・宗谷エリアにスポットを当て、新鮮な海の幸や大地の恵みを活かした、夏の北海道を感じるバラエティ豊かなメニューがラインナップ。横浜にいながらにして、北の大地の恵みを心ゆくまで満喫できる。
・横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズのオールデイダイニング「コンパス」で、「夏の北海道フェア 道北 〜留萌・宗谷〜」を開催
・期間は、2026年7月11日（土）から10月16日（金）まで
・道北の留萌・宗谷エリアにスポットを当てたビュッフェ。新鮮な海の幸や北の大地の恵みを堪能できる
・稚内名物のたこしゃぶや札幌名物スープカレー、しじみラーメンといったご当地グルメも
・北海道産天然本マグロ、噴火湾ブリ、水だこなどの握り寿司やイクラ丼もあり、海鮮好きにはたまらない
・北海道産の生乳を使ったショートケーキやハスカップのレアチーズケーキなど、スイーツも北海道尽くし
シェフおすすめの稚内名物たこしゃぶや海の恵みを味わう限定メニュー
今回のフェアで特に注目のメニューが「稚内名物 たこしゃぶ コンパス特製ゴマだれ」。ふっくらとやわらかい旬の水だこを熱々の出汁にくぐらせ、特製のゴマだれでいただく極上の1品。
ほかにも、上品な甘みの甘エビと濃厚なヘラガニのうまみが溶け合う「甘海老とヘラガニのアメリケーヌスパゲッティー」や、彩り豊かな「サクラマスと甘海老のカクテル 数の子添え」など、留萌・宗谷エリアの海の幸をたっぷり使った限定メニューが盛りだくさん。
函館大沼牛のステーキやスープカレーなど北の絶品グルメが勢揃い
きめ細かくやわらかい肉質が特徴の「函館大沼牛の石焼ステーキ」（平日ランチを除く）も好きなだけ味わえるのがうれしい。鶏手羽のコンフィを添えてコンパススタイルで仕上げた「札幌名物スープカレー」や、贅沢な「本ずわい蟹 蟹酢添え」（平日ランチを除く／1人1食限定）、うまみたっぷりの「北海道産しじみラーメン」なども用意され、どれから食べるか迷ってしまいそう。
新鮮な握り寿司にほたてのバター焼きなど豪華な海の幸を堪能
“黒いダイヤ”と呼ばれる北海道産天然本マグロ（1人1食限定）をはじめ、噴火湾ブリ、水だこは、赤酢を使用したこだわりのシャリとともに握り寿司で提供。さらに、香ばしい「ほたてのバター焼き レモン醤油」や、贅沢気分を高めてくれる「イクラ小丼」など、海鮮好きにはたまらないラインナップを楽しんで。（いずれのメニューも平日ランチを除く）
赤肉メロンやかわいいシマエナガスイーツなどデザートも充実
食後のお楽しみには、濃厚で上品な甘みが魅力の「北海道産赤肉メロン」（平日ランチを除く／1人1食限定）が登場。加えて、かわいらしい見た目の「シマエナガ大福」や「シマエナガシュークリーム」、北海道産の生乳を使用した「季節のショートケーキ」や「北海道牧場プリン」、「ハスカップ レアチーズケーキ」など、北海道の味覚を詰め込んだスイーツに心が躍る。
夕張メロンのモクテルや北海道産ワインで乾杯
料理に合わせるドリンクも、北海道らしさあふれる限定メニューを用意。夕張メロンジュースを使用したモクテルや、ハスカップのモクテルは、お酒が苦手な人にもおすすめ。国稀酒造の日本酒や、高砂酒造の梅酒、「北島秀樹」や「グランポレール」などの北海道のワインとともに、特別なひとときを過ごして。
リトルパティシエ気分を味わうカラフルなかき氷づくり
7月18日（土）から8月23日（日）までのランチとディナータイムには、子供たちが夢中になれる「夏休みキッズコーナー」が登場。自分で氷を削って蜜ペンでカラフルにデコレーションする「自分だけのカラフルかき氷づくり」は、世界にひとつだけのオリジナルかき氷をパティシエ気分で作れるのがうれしい。
家族みんなでの特別な時間や、大切な人とのお出かけにぴったりの豪華なビュッフェ。横浜にいながら北海道へ旅したような気分になれる贅沢な食体験を、この機会にぜひ楽しんでみてはいかが。
◆ビュッフェの会場は？
コンパス＝羅針盤をモチーフに、横浜にいながらさまざまな食体験を
オールデイダイニング「コンパス」は横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ2階に位置し、横浜駅西口からのアクセスも便利。
横浜の港町を見渡す高台に位置する「横浜山手」の洋館をコンセプトにし、落ち着いた色味のインテリアとやわらかな照明が重なり心地よく過ごせる空間。ホテルの中にありながら、家にいるような温かみのある雰囲気を感じられる。
