丸亀製麺は、持ち帰り専用商品「丸亀うどん弁当」の新作として「揚げ茄子と豚しゃぶうどん弁当」を6月10日から全国の丸亀製麺で販売している。価格は並690円、大870円(各税込)。9月上旬までの期間限定品。〈夏の新作「揚げ茄子と豚しゃぶうどん弁当」〉水で締めたうどんに、茄子の揚げ浸しと豚しゃぶ、オクラを合わせ、おかずとしてきんぴらごぼうと玉子焼きを乗せた。夏に旬を迎える茄子は、揚げ浸しにすることでとろけるような食