【前編記事】『味噌ラーメンチェーン「どさん子」が“ちゃん系ラーメン”に殴り込み…？実は「昔は町中華だった」意外な過去が』よりつづく。味噌ラーメンチェーン“混沌の時代”を経てペリカンがロゴになっているラーメンチェーン「どさん子」をご存じだろうか。同店は1970年代から急激に店舗を増やし、全国展開した味噌ラーメンのフランチャイズチェーンだ。全国的に札幌味噌ラーメンを根付かせた功労者、ご当地ラーメンブームの