食卓に乗る一皿の「前と後ろ」を問う。人文地理学者・湯澤規子の食哲学クックパッドニュース

食卓に乗る一皿の「前と後ろ」を問う。人文地理学者・湯澤規子の食哲学

by ライブドアニュース編集部

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この記事の見出しと要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。
  • 法政大学教授・湯澤規子氏がクックパッドのポッドキャストに登場した
  • 「食べること」の歴史を研究し「食の豊かさを語る言語が乏しい」と指摘
  • 台所で論文を書き、排泄まで含めた食の「循環」を問い続けているという
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