7月に入り、全国的に猛暑日に迫るような真夏日が続いています。そんな中、学校や職場に弁当を持っている人も多いと思います。夏場の弁当は、衛生面への配慮が欠かせません。朝作った弁当が、昼ご飯の時間にはすでに異臭が……なんていう経験もした人がいるかもしれません。「菌の繁殖を防ぐには、ちょっとした工夫が大切です」と教えてくれたのは、管理栄養士の浜本千恵さん。夏場のお弁当作りで気をつけたいポイントと、傷みに