人々が回転寿司に求めるものは多様化し、それに応えるような新店が登場している。今回は、回転寿司の存在意義を示している今年注目したい3店舗をご紹介！そもそも回転寿司の存在意義とはなんだろうか？ 回転寿司が誕生してから六十余年の月日が流れ、長らく「安く寿司が食べられる場所」として親しまれてきた回転寿司も急速に変革を遂げている。人々が回転寿司に求めるものは実に多様化し、それに呼応するように従来の価値観とは異