赤くなったサトイモ「カビ」と勘違いされ返品相次ぐ…農家が悲痛の訴え

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 赤く変色したサトイモが「カビ」と勘違いされ、返品・廃棄されているそう
  • 赤くなるのは、酸素に触れることで抗酸化物質のアントシアニンを出すため
  • 「サトイモが生きている証拠」であり、もちろん無害だと農家は訴えている

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