人気ラーメン店が1年3カ月で閉店…ベテラン店主が明かした「想定外の敵」
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 高田馬場の人気ラーメン店「札幌 六坊」がわずか1年3カ月で閉店することになった
- 店主は閉店の原因は味や売上ではなく、調理過程で発生する「油煙」だと説明
- 店の壁、客席の換気扇、券売機などに影響が及び「このままでは続けられない」と語った
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