料理には欠かせない調味料の「砂糖」。スーパーの棚には白いものから茶色いものまで多くの砂糖が並んでいます。砂糖の種類は「原料」と「精製方法」によって違い、味わいや得意な料理も違ってきます。今回はどのような砂糖があるか、またその特徴をご紹介します。【関連記事】「脂質異常症」という症状をご存知ですか？砂糖の種類原料の違い砂糖の原料は主に2つあります。・さとうきび…沖縄などの温かい地域で育つイネ科の植物