冬に旬を迎えるレンコンは煮物や炒め物など、さまざまな食べ方ができる野菜です。栄養も豊富で積極的に摂取したい野菜と言えますが、レンコンを食べるときには、どのような点に注意する必要があるのでしょうか。レンコンに含まれている主な栄養素や食べ過ぎた場合のリスクなどについて、管理栄養士の松田加奈さんに聞きました。【要注意】レンコンを食べ過ぎた場合の“思わぬリスク”とは？レンコンは糖質が高めQ.そもそも、レン