とんでん川沿店／公式HP（https://www.tonden.co.jp/）より引用現代ビジネス

「1店舗当たりの売上高」でサイゼリヤ超えも…異彩の飲食チェーンが存在

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

  • 北海道発の和食チェーン「とんでん」が外食業界で注目を集めている
  • 94店舗ながら1店舗当たりの年間売上高は約1億7800万円でサイゼリヤを上回る
  • 手作り料理とフルサービスを守り続けた姿勢が差別化につながったとの見解も
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