「1店舗当たりの売上高」でサイゼリヤ超えも…異彩の飲食チェーンが存在
by ライブドアニュース編集部
ざっくり言うと
- 北海道発の和食チェーン「とんでん」が外食業界で注目を集めている
- 94店舗ながら1店舗当たりの年間売上高は約1億7800万円でサイゼリヤを上回る
- 手作り料理とフルサービスを守り続けた姿勢が差別化につながったとの見解も
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