お料理にフルーツを使うと、見た目の彩りもよくおしゃれにまとまります。でも、どんなふうに組み合わせたらいいのかわからない…なんてことも。そこで、DEAN＆DELUCAが手がけるおしゃれなおつまみをご紹介。フルーツとバルサミコ酢をかけ合わせた新感覚のおいしさに、気分も上がること間違いなし！

新感覚のおいしさ！バルサミコ×フルーツ

芳醇な香りとコクのあるバルサミコ酢はフルーツと相性抜群。ディナーのスターターにもおすすめです！

●ロゼバルサミコを使った柿と生ハムのマリネ

甘味と塩味、酸味が絶妙なおいしさ！

材料（4人分）

柿　2個 生ハム　60g A［バター10g　オリーブオイル小さじ1］ ロゼバルサミコヴィネガー　小さじ1 ミントの葉　適量

【つくり方】

（1）　柿は皮をむいて種を除き、食べやすい大きさに切る。

（2）　フライパンにAを弱めの中火で熱してバターを溶かし、（1）を並べ入れ、軽く焼き色がつくまで両面を3〜5分焼く。

（3）　器に（2）を盛り、生ハムを広げながらのせる。ロゼバルサミコを回しかけ、ミントの葉を散らす。

［1人分108kcal］

＜使ったのはコレ＞

古樽の中で5年以上熟成させてつくられた希少性の高いロゼのバルサミコ酢。デリケートでフレッシュ感のある甘味が特長です。

・アチェタイアディカノッサ　ロゼバルサミコヴィネガー　100ml　\2700

＜こんな使い方も！＞

ミニトマトのマリネやサラダの仕上げに。炭酸で割ってビネガードリンクにしても。

●熟成バルサミコを使ったドライイチジクとクリームチーズ

デザート感覚でいただける女子好みのおつまみです。

材料（4人分）

ドライイチジク　8個
クリームチーズ　60g
バルサミコ　適量

【つくり方】

（1）　ドライイチジクは食べやすい大きさに切る。器に盛ってクリームチーズを等分してのせ、バルサミコをかける。

［1人分105kcal］

 

＜使ったのはコレ＞

 

・ドゥエヴィットーリエバルサミコ　125ml　\1944

 

＜こんな使い方も！＞

粗く割ったパルミジャーノに数滴かけて。ヨーグルトやバニラアイスにかけても◎。