「おかず」になる前の姿を再現！100年前の「マヨなし」 ポテトサラダを現代流にアレンジ【日本の定番料理10の謎】NHK出版デジタルマガジン

「おかず」になる前の姿を再現！100年前の「マヨなし」 ポテトサラダを現代流にアレンジ【日本の定番料理10の謎】

by ライブドアニュース編集部

ざっくり言うと

この記事の見出しと要約はライブドア社が開発したAIにより自動生成されたものです。実験的な機能のため、記事本文と併せてご確認ください。
  • 料理研究家の樋口直哉氏が100年前のポテトサラダを紹介している
  • マヨネーズを使わずドレッシングで仕上げる先祖返りレシピを再現した
  • NHK出版新書『日本の定番料理10の謎』の刊行記念として公開された
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