IKI JAPON SARL■ 開校の背景海外における日本食、特に寿司の人気は年々高まり続けています。一方で、現地の寿司店において本物の技術を持った職人の不足が課題とされています。Sushi 粋では、現地の需要に応えると同時に、日本人にとっても世界を舞台に働ける新たな道を提供したいという想いから、寿司学校の開校を決定しました。■ 寿司学校の特徴実際に営業中の寿司店「Sushi 粋 -iki-」が教室実店舗の営業現場で、現地のリアル