焼きトウモロコシとみそバターの絶品鍋。シメは当然ラーメン

2020年2月7日 16時8分

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冬の食卓に鍋はとっても便利！　だからこそ鍋のバリエーションはたくさん覚えておきたいもの。
今回紹介するのは、いつもの材料だけでできるごちそう鍋。しかも、シメのことまで考えられているから、家族にも喜ばれますよ。

冬に最高の焼きトウモロコシとキャベツのみそバター鍋

シメのために食べたいご馳走鍋。お肉も野菜もたっぷり

●焼きトウモロコシとキャベツのみそバター鍋（和風みそベース）

バターで香ばしく焼いたコーンとキャベツが美味。風味バツグンのつゆを飲み干したくなるけれど、シメのラーメン用に残しておくことをお忘れなく！

【材料（4人分）】

・豚バラ薄切り肉　400g

・コーン缶（ホール状）　200g

・キャベツ　1／3個

・シメジ　1パック

・バター　20g

・粉チーズ　適量

・A［水4カップ　顆粒鶏ガラスープ大さじ2　みそ大さじ4　酒大さじ3　ニンニク（すりおろす）1／2かけ］

【つくり方】

（1）　豚肉は4cm幅に切る。キャベツはひと口大に切る。シメジは石づきを除いてほぐす。

（2）　鍋にバターの半量を溶かし、汁気をきったコーンとキャベツを中火で炒める。コーンに焼き色がついたら、Aを加える。

（3）　（2）がフツフツとしてきたら、（1）の豚肉とシメジを加える（豚肉はまず半量だけ入れ、たしながら食べても）。具材に火がとおったら、残りのバターを加えて粉チーズをふる。

［1人分526kcal］

★シメはこれ！

残った鍋に、インスタントラーメン（麺のみ）適量を入れて煮込み、みそバターラーメンに。

●鶏肉とアボカドのユズクリーミー鍋（洋風ミルクベース）

アボカドは、温めると風味が増して、とろっとした食感もおいしい！　まろやかな味わいのあとにくる、ユズコショウのさわやかな辛さがアクセント

【材料（4人分）】

・鶏モモ肉　400g

・アボカド　2個

・白菜1／4個

・万能ネギ　4本

・A［水1と1／2カップ　顆粒鶏ガラスープ大さじ2］

・B［牛乳3カップ　ユズコショウ小さじ1～2］

【つくり方】

（1）　鶏肉、白菜はひと口大に切る。アボカドは半分に切って種と皮を除き、縦8等分のくし形切りにする。万能ネギは3cm長さの斜め切りにする。

（2）　鍋にAを合わせて中火にかける。フツフツとしてきたら少し火を弱め、（1）の鶏肉を入れて7～8分加熱する。

（3）　（2）にBを加えて中火にし、（1）の白菜を加える。白菜がクタッとしたら、アボカドを加え、万能ネギを散らす。

［1人分392kcal］

★シメはこれ！