「おにぎりにストレスを与えない」コンビニおにぎりのおいしさを支える機械たち
おにぎりは、シート状にした米飯に具材を入れ、たたむ。その後、５方向から成形する。特徴は「おにぎりにストレスを与えないため、食感が良い」（市川社長）という。装置は幅約４０００ミリ×高さ約２０００ミリ×奥行き約１２００ミリメートルと大型だが、電気制御ではなくカム機構を採用。「長持ちする。故障した部分だけ交換することも可能」と話す。
（横浜）
日刊工業新聞2017年11月14日
おにぎりのり自動包装機も革新進む
ザ鈴木（大阪府守口市、鈴木栄一社長、０６・６９９７・００１７）が開発したおにぎりのり自動包装機「ＳＰＫ―２０００ＦＳ」がのり包装の生産性向上に一役買っている。操作パネルの性能を高め、投入から１分間で１３０枚分を自動的に切断し包装する。多軸制御機能や内蔵カメラの検知機能で、製品のロス率も従来の約３％から１％に低減した。
包装機は幅４３３０ミリ×高さ２０００ミリ×奥行き９９０ミリメートル。消費税抜きの価格は１台約４０００万円。コンビニエンスストアなどで異なる包装形態にも対応するほか、のりの蛇行修正機能も搭載し、作業者の負担を軽減した。従来の５人から２、３人体制での管理が可能だ。３月に発売以降、のり加工会社向けを中心に５台を販売。鈴木社長は「２０１８年９月までにさらに１２、１３台を販売したい」と意気込む。
同社は７６年に四方包装機を開発して以降、三角おにぎり包装用シートの製造装置を展開し改良に努めている。
日刊工業新聞2017年11月14日
