健康を保つにはどんなことに気を付けたほうがいいか。『人は背中から老いていく』（アスコム）を書いた、順天堂大学医学部の野尻英俊先任准教授は「骨を丈夫にするために牛乳を飲んでいる人がいるが、牛乳だけを飲んでも骨は強くならない。カルシウムやたんぱく質も重要だが、あまり意識されていない重要な栄養素がある」という。医療・健康コミュニケーター高橋誠さんが聞いた――。写真＝iStock.com／fcafotodigital※写真はイメ