京都や北海道の年越しそば「にしんそば」オトナンサー

「年越しそば」食べ方の流儀は?かけ派とざる派は地域で差

ざっくり言うと

  • 年越しそばは「かけそば」と「ざるそば」のどちらで食べるのがふさわしいか
  • 料理研究家によると特に決まりはなく、食べ方や種類は地域で変わるという
  • 北海道や京都では「にしんそば」を、新潟では「へぎそば」を食べるという

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