「やきとり嶋家 南麻布」は今までとは違う切り口からお酒選びを実現するSCENTMATIC株式会社(以下、セントマティック)が開発した日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」を2022年9月1日(木)から導入することを発表した。●2017年港区南麻布にて開業した『やきとり嶋家』『やきとり嶋家』は店主の故郷である三重県熊野産「熊野地鶏」を基に養鶏家と改良を加え、限定流通のオリジナル地鶏「プレミアム熊野地鶏」をメイン食材に据え、こ