【気になる】5月に試験販売された数量限定“完全養殖ウナギ”を購入…その味は？（静岡）
スタミナ満点のごちそうとして多くの人に愛されるウナギ。これまで卵から育てる完全養殖は難しいとされてきましたが…。
流通大手のイオンは完全養殖したウナギのかば焼きを、5月29日、試験的に販売しました。
（記者）
「先ほど午前10時からサイト内で完全養殖ウナギの販売が始まっています」
卵から人間の手で育てた”完全養殖”のウナギをかば焼きに加工して試験販売する試み。値段はサイズによって変わりますが、1尾5000円程度。少し割高に感じるかもしれませんが…。
「今までに投資した額が何年もやってますので、それを全部回収するとなると…1尾が…何十万、何百万でも足りないような額だと思います」
「イオン」のショッピングサイトでは、販売開始から短時間で完売となりました。
そもそもウナギは、卵からレプトセファルス、シラスウナギ、クロコ、成魚へと姿を変えながら成長します。この過程の中で、通常の養殖は、天然のシラスウナギを捕まえ、それを成魚まで育てます。しかし、天然のシラスウナギ漁は年によっては厳しい不漁となり、ウナギが高騰することも…。
一方、”完全養殖”は成魚から卵を産ませ、人工的にふ化させるため、天然資源を守りつつ安定的なウナギの供給につながる技術なのです。ウナギの完全養殖は2010年に日本が世界で初めて成功。現在は量産化に向け、大分県に本社を置き、養殖事業を行っている「山田水産」が生産を担っています。
（山田水産 加藤 尚武 統括部長）
「天然資源に依存するだけではなくて、やっぱりこの人工ふ化・完全養殖の技術をもってして、数字はまだ微々たるものかもしれないが。皆さんに食べていただきながら、そして日本の食文化を続けていくために、完全養殖に取り組む意義はあるのではないかと考えています」
（永見 佳織 アナウンサー）
「ことし一般的なウナギの価格はどうなっているのでしょうか。静岡市内のスーパーで聞きます」
（田子重 西中原店 増田 克己 店長）
「ことしの国内は1尾で大体2000円から、大きいのは3000円ぐらいで販売しております中国産の同じようなかたちでは、1000円から1500円ぐらいの間で販売。100円から200円、中国産は安くなっております」
国内産は2025年とほぼ変わらないといいますが、7月の土用の丑には、今より100円から200円ほど安くなるということです。完全養殖のウナギの販売が始まったことについて聞いていみると…。
（田子重 西中原店 増田 克己 店長）
「完全養殖ができて、数が増えて、どんどん売価が下がってくれば、やっぱり、ウナギは、おいしいですから、もっと安く販売できれば、スーパーとしてはどんどん売り込みたい商品です」
そして「every.しずおか」では、販売当日、ECサイトで完全養殖のウナギの購入に成功。果たしてその味はどうなのか、この後、スタジオで確かめます」
（スタジオ出演者 試食）
（伊藤 薫平 アナウンサー）
（コメンテーター 野菜生産者グループ TOPHAT代表 早川 ナナ 氏）
（レギュラーコメンテーター 津川 祥吾 氏）
