急な来客や、晩酌のお供にオススメの一品が、コンビニで手に入る食材のサキイカで作る「サキイカフリッター」です。

そのまま食べてもおいしいサキイカに、しっかり衣をまとわせて揚げたフリッターはおつまみに最適。
食べた瞬間サクッとした食感と中から溢れるサキイカの旨味がたまらない一品です。
ピールやスパークリングワインとの相性も抜群なのでおもてなしにも喜ばれます。
お好みでカレー粉を添えたり、マヨネーズをつけたりしても楽しめますよ。

■サキイカフリッター

調理時間 15分 1人分 338Kcal



<材料 2人分>
サキイカ 80g
<衣>
 卵 1個
 水 大さじ2
 塩 少々
 小麦粉 40g
 片栗粉 20g
 ベーキングパウダー 小さじ1
 サラダ油 大さじ1/2
サラダ菜 2〜4枚
カレー粉 適量
揚げ油 適量

<下準備>
・<衣>の粉類を合わせて振るう。


・揚げ油を160℃に予熱し始める。

<作り方>
1、<衣>を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、水と塩を加えて混ぜ、さらに粉類とサラダ油を順に加えて混ぜ合わせる。


2、(1)の<衣>にサキイカを入れ、全体にからまったら160℃の揚げ油に食べやすい大きさに分け入れ、揚げる。サラダ菜をしいた器に盛り、カレー粉を添える。


そのまま食べてもおいしいサキイカに少し手を加えてあげることで、あと引くおつまみに大変身! 
晩酌のお供にオススメですよ。

(豊島早苗)