自分で解体したイノシシをBBQ！「猪骨（ししこつ）ラーメン」店がジビエ体験イベント開催
今まさに「ジビエ黎明期」を迎えるニッポン。ジビエ料理を扱う店やイベントは増えてきたものの、ここまで「イノシシ」を堪能できる企画が他にあったでしょうか。
来春に開業予定の専門店、『猪骨（ししこつ）ラーメン』がプロデュースする「実食祭」の第3弾が急遽開催決定！
フードの肉は、すべてイノシシ。自分で解体した部位を焼いて食べられる「セルフ解体体験＆BBQ」や、狩猟専門誌の編集者・佐茂規彦氏を招いての狩猟実体験エピソードなど、まさに「血沸き肉踊る」120分を楽しめます！
「猪骨ラーメン実食祭vol.3 〜宴〜」 見どころ＆堪能ポイント
★ポイント1 日本一のイノシシ肉を堪能
フードの肉はすべて、イノシシ肉の食べ比べイベント「第一回 日本猪祭り」（2017年）で見事グランプリに輝いた「しまなみ産」のイノシシ肉。ジューシーできめ細やかな繊維を感じさせる肉は、煮て良し、焼いて良し。お好みのメニューで存分に味わえます。
〆には、イノシシの骨から8時間かけてスープを抽出した「猪骨ラーメン」もご用意（数量限定）。旨味とコクがありながら、化学調味料不使用。添加物にも頼らない店主の「渾身の一杯」を堪能することができます。
★ポイント2 セルフ解体体験＆BBQ
さらに今回の目玉は、「セルフ解体体験＆BBQ」。皮の処理をすませた生肉半身から骨を抜き、「あなたの食べたいサイズ」に自分でカットできます。カットした肉は香ばしく焼いて堪能できます。モモ、ヒレ、バラ……あなたが試してみたいのはどこですか？
目と手で確かめられる肉の部位、筋肉の付き方。なかなか、お目にかかることの少ない「内臓を抜いただけの肉塊！」の豪快さを、ぜひ五感で味わってみてください。
★ポイント3 狩猟専門誌の編集者と語る、狩猟実体験エピソード
狩猟専門誌『けもの道』編集者で、現役猟師でもある佐茂規彦さんをゲストにお招きし、「狩猟を始めるためには？」や「猟犬の魅力（入門編）」「九死に一生の体験」など、リアルな現場のお話を聞くことが出来ます。
★ポイント4 あなたの「愛の一票」がジビエに新たな星を生む！？
実はこのイベントは、来年4月に瀬戸内海の大三島（おおみしま）で開業する『猪骨（ししこつ）ラーメン』を盛り上げるための宴でもあります。イノシシの捕獲から解体、調理まで一貫して行う専門店は、おそらく日本初。あなたの応援が、「ジビエの未来」を変えるかもしれません！？
その他、罠や薬莢（やっきょう）といった狩猟グッズ、毛皮や骨格といったレアアイテムも多数展示されます。
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猪骨ラーメン実食祭vol.3 〜宴〜
開催日：10月17日(火)
会場：阿佐ヶ谷ロフトA（東京都杉並区阿佐谷南1-36-16ーB1、JR中央線阿佐谷駅徒歩2分）
OPEN 18:30 / START 19:30
前売・予約￥1,000/当日￥1,500（共に飲食代別・要1オーダー500円以上）
