こんにちは、料理研究家のジョーさん。です。夏は！薬味が！おいしい季節ですね！！なぜか大声で言ってみましたが、夏といえば青じそ、みょうが、小ねぎなど。いつもの料理に少し添えるだけで香りが立って食卓を彩ってくれる、暑い季節の食卓に欠かせないものですよね。とはいえ、薬味ってちょっとしか使わないので、余りがちな存在でもあります。特に青じそなんて、使いきれなくて気づいたら冷蔵庫でカピカピに……なんて人も